Pivo & chmel

Vyznačuje se dlouhou historickou tradicí a jedinečnými vlastnostmi, které jsou pevně spjaty s regionem Znojemska. Evropská unie udělila tuto ochranu na základě specifického technologického postupu: pivo se musí vyrábět přímo ve vymezené zeměpisné oblasti podle klasické metody obourmutového dekokčního rmutování, spodního kvašení v otevřených kádích a následného dlouhého zrání v ležáckých sklepech. Výsledný nápoj má díky tomu charakteristickou vyváženou chuť, výrazný říz a čisté chmelové aroma. Oficiálně bylo zapsáno v roce 2009. 

Zaručuje, že toto pivo splňuje přísná pravidla tradiční výroby a pochází z jasně vymezené geografické oblasti Brna a jeho nejbližšího okolí. Zápis proběhl v roce 2009, chrání jedinečný charakter piva, které staví na staleté moravské pivovarnické tradici, využití kvalitní vody, vybraného ječného sladu a žateckého chmele. Výsledkem je pivo s typickým plným tělem, vyváženou hořkosladkou chutí, chmelovým aroma a výrazným řízem.

Březnický ležák je prémiové světlé dvanáctistupňové pivo (12°). Označení garantuje tradiční regionální původ v Březnici a přísné dodržování historické receptury. Pivo se vaří z prvotřídního ječného sladu, vody a kvalitního chmele, přičemž prochází unikátním procesem čtyřnásobného chmelení. Následné dlouhé zrání v pivovarských sklepích po dobu šesti týdnů mu dodává dokonale vyváženou, uhlazenou chuť s jemnou hořkostí a decentními karamelovými tóny. 

Získalo ochranu v roce 2004 při vstupu ČR do Evropské unie. Toto jedinečné pivo vděčí za svůj charakter staletému umění budějovických sládků, tradičnímu dekokčnímu rmutování a výhradnímu použití místních surovin. Klíčem k jeho nezaměnitelné, vyvážené chuti je křišťálově čistá voda z místních hlubinných studní, která se přirozeně doplňuje z chráněných podzemních jezer. Každá kapka tohoto ležáku byla uvařena přímo v Českých Budějovicích podle přísných historických receptur, které odmítají jakékoli průmyslové urychlování výrobního procesu.

Budějovické pivo a Českobudějovické pivo bylo zapsáno do registrů Evropské unie 1. května 2004, v den vstupu České republiky do EU, jako vůbec první chráněné potravinářské názvy z nově přistoupivších zemí. Důvodem registrace byla právní ochrana historického dědictví, garance jedinečné regionální kvality pro spotřebitele a zamezení licenční výrobě levných napodobenin kdekoli jinde na světě. Aby mohlo pivo toto označení nést, musí striktně dodržet závaznou produktovou specifikaci: kompletní výroba smí probíhat výhradně na vymezeném území města České Budějovice, k vaření se smí použít pouze místní voda z hlubinných vrtů, žatecký chmel a moravský ječný slad, přičemž technologický postup striktně nařizuje tradiční dekokční rmutování a mimořádně dlouhou dobu zrání v ležáckých sklepích.

Tradiční pivo, které se vaří v malebném městyse na Blanensku podle staletími ověřených receptur. K jeho výrobě se používá výhradně křišťálově čistá voda z vlastních hlubinných vrtů, prvotřídní moravský slad a jakostní český chmel, což pivu dodává charakteristickou vyváženou hořkost, plnou chuť a bohatou pěnu. Je garantován stoprocentní původ surovin i tradiční technologické postupy přímo v regionu, takže s každým douškem dostáváte záruku poctivého řemesla a té nejvyšší kvality moravského pivovarnictví.

České pivo opatřené značkou evropského systému ochrany názvu produktu je pro Vás zárukou jedinečnosti receptury a použitých surovin, přísně kontrolovaných výrobních postupů a neměnné chuti a kvality. V Evropské unii bylo zapsáno v roce 2008 a garantuje, že pivo bylo vyrobeno výhradně na území České republiky za použití specifických lokálních surovin – zejména českého sladu a žateckého chmele – a to tradiční metodou rmutování a spodního kvašení. Pro zákazníka je toto označení zárukou, že kupuje originální produkt s nezaměnitelnou plnou chutí, vysokou pitelností a charakteristickou hořkostí.

„Budějovické pivo“ a „Českobudějovické pivo“ byla zapsána do registrů Evropské unie 1. května 2004, v den vstupu České republiky do EU, jako vůbec první chráněné potravinářské názvy z nově přistoupivších zemí. Důvodem registrace byla právní ochrana historického dědictví, garance jedinečné regionální kvality pro spotřebitele a zamezení licenční výrobě levných napodobenin kdekoli jinde na světě. Aby mohlo pivo toto označení nést, musí striktně dodržet závaznou produktovou specifikaci: kompletní výroba smí probíhat výhradně na vymezeném území města České Budějovice, k vaření se smí použít pouze místní artéská voda z hlubinných vrtů, žatecký chmel a moravský ječný slad, přičemž technologický postup striktně nařizuje tradiční dekokční rmutování a mimořádně dlouhou dobu zrání v ležáckých sklepích.

Je tradiční spodně kvašené pivo spjaté s regionem Chodska a zejména s rodinným pivovarem Chodovar v Chodové Plané. Oficiálně bylo zapsáno v roce 2008. Hlavním důvodem pro udělení této ochrany byla jedinečná kvalita piva a jeho přímá vazba na konkrétní zeměpisnou oblast. Tato výjimečnost pramení z používání místní podzemní vody z oblasti Českého lesa, tradičních surovin a specifického výrobního postupu, který zahrnuje dlouhé zrání v historických skalních sklepích vysekaných v žulovém masivu.