Cukrovinky
Horické trubičky
Sú to tradičné české oblátkové trubičky, ktoré sa vyrábajú v rôznych variantoch – sypané, plnené, polomáčané alebo celomáčané. Majú svetlo béžovú farbu, chrumkavú štruktúru, hladký povrch a jemne pórovitú oblátku. Sypané trubičky sa stáčajú z tenkej oblátky potretej rozpusteným maslom s prímesou včelieho medu a presypávajú sa zmesou cukru, orechov alebo mandlí, škorice, vanilky, hrozienok a kakaa. Plnené varianty obsahujú sladký našľahaný krém v rôznych príchutiach. Niektoré druhy sú doplnené tukovo-čokoládovou polevou. Boli zapísané v roku 2007 a ich zemepisná oblasť zahŕňa kataster mesta Hořice s priľahlými obcami. Tradícia, charakteristický vzhľad a spôsob výroby tak zostávajú pevne spojené s miestom, odkiaľ Hořické trubičky pochádzajú.
Karlovarské oblátky
Zapísané boli v roku 2011. Hlavným dôvodom pre tento zápis bola ochrana ich jedinečnej tradície, ktorá v Karlových Varoch siaha až do 18. storočia. Tieto oblátky sa smú vyrábať iba v presne vymedzenom kúpeľnom území mesta za použitia špecifickej miestnej metódy. Tá zahŕňa napríklad pečenie s využitím tamojšej karlovarskej žriedlovej vody, ktorá dáva oblátkam ich typické vlastnosti, a sypanie oblátok zmesí cukru, škorice a lieskových orieškov.
Karlovarské trojhránky
Jedinečná kvalita a stáročná tradícia pečenia sú preukázateľne späté výhradne s regiónom Karlovarska. Výroba musí prebiehať priamo v tomto vymedzenom území podľa prísne definovanej receptúry, ktorá využíva špecifické vlastnosti miestneho prostredia. Tento názov bol oficiálne zapísaný v roku 2011. Samotnému zápisu predchádzal dlhoročný spor s Nemeckom a Rakúskom, ktoré proti registrácii vznášali námietky, avšak Európska únia nakoniec definitívne uznala, že sa jedná o rýdzo českú špecialitu.
Karlovarský suchár
Jedná sa o úplne unikátne kúpeľné pečivo so storočnou tradíciou. Jeho jedinečné vlastnosti a kvalita sú priamo závislé na Karlovarsku, pretože sa pri jeho pečení do cesta pridáva pravá liečivá žriedlová karlovarská voda a soľ z Vřídelní kolonády. Práve tieto minerálne suroviny mu dodávajú špecifickú chuť a krehkosť. Oficiálne bol zapísaný v roku 2007. Stal sa vtedy iba ôsmym českým výrobkom s touto ochranou.
Lomnické sucháre
Oznčenia získali vďaka svojej viac ako dvojstoročnej regionálnej tradícii a úplne jedinečnému spôsobu výroby. Táto slávna sladká pochúťka sa smie vyrábať iba vo vymedzenom území mesta Lomnica nad Popelkou a jeho blízkom okolí. Výnimočnosť suchárov spočíva v presnom technologickom postupe: najprv sa upečie kysnuté cesto obohatené o oriešky či korenie, z ktorého sa po zvlhčení krájajú jednotlivé krajíčky. Tie sa následne obaľujú v práškovom cukre a znovu sušia, čo im dodáva nezameniteľnú krehkosť. Tento cukrársky unikát bol zapísaný v roku 2007.
Mariánskolázeňské oblátky
Oblátky sú známe najmä kvôli svojej jedinečnej väzbe na vymedzené územie mesta Mariánske Lázně a pre svoju dlhú, špecifickú tradíciu, ktorá siaha až do polovice 19. storočia. Európska únia uznala, že vlastnosti týchto oblátok – ako je krehkosť, typická kruhová podoba so špecifickým reliéfom a jedinečná chuť – sú dané tradičným technologickým postupom, skúsenosťami miestnych pekárov a používaním tunajších surovín. Oficiálne boli zapísané v roku 2009. Samotnému zápisu predchádzal niekoľkoročný ostrý spor s Nemeckom a Rakúskom, ktoré uplatňovali námietky kvôli odsunutým sudetonemeckým výrobcom, avšak Česká republika nakoniec toto európske uznanie úspešne presadila.
Pardubický perník
Jedná sa o cukrársky produkt s viac ako poltisícročnou tradíciou, ktorého sláva a špecifické vlastnosti sú preukázateľne späté s mestom Pardubice. Označenie garantuje spotrebiteľom exkluzivitu a kvalitu: Pardubický perník sa smie vyrábať a baliť výhradne na katastrálnom území Pardubíc podľa presne stanovenej receptúry a tradičných technologických postupov, ktoré zahŕňajú špecifické ručné zdobenie alebo plnenie ovocnými a tukovými náplňami. Táto východočeská špecialita bola oficiálne zapísaná v roku 2008 po takmer štvorročnom úsilí miestnych výrobcov združených v asociácii.
Štramberské uši
Sú známe vďaka svojej osemstoročnej historickej tradícii a úplne unikátnej väzbe na moravské mesto Štramberk a jeho najbližšie okolie. Toto voňavé perníkové pečivo z múky, medu a tajnej zmesi korenia sa smie vyrábať výhradne na tomto vymedzenom území podľa pôvodného postupu, ktorý zahŕňa ručné stáčanie horúcich upečených koliesok do tvaru ľudského ucha. Tvar odkazuje na legendu z roku 1241 o víťazstve nad tatárskymi nájazdníkmi. Táto cukrovinka bola oficiálne zapísaná začiatkom roku 2007.
Valašský frgál
Známy najmä pre svoju výnimočnú regionálnu tradíciu a jedinečnú receptúru, ktorá je pevne spätá s vymedzeným územím historického Valašska. Pravý frgál sa smie vyrábať iba v tomto regióne a musí spĺňať prísne pravidlá: jedná sa o veľký okrúhly koláč z tenkého kysnutého cesta s priemerom 30 až 32 centimetrov, ktorý je posypaný posýpkou a je zásadne jednodruhový – na jednom koláči sa teda nikdy nemiešajú. Tento pekársky klenot bol oficiálne zapísaný v roku 2013.
Výrobky
so Slniečkami kvality
Od údenín cez syry a pivo až po perník a mak - slniečko kvality nájdete na desiatkach výrobkov. Prechádzajte ich podľa kategórií a zistite, ktoré pochúťky si toto ocenenie vyslúžili a prečo.
