Pivo a chmeľ

Vyznačuje sa dlhou historickou tradíciou a jedinečnými vlastnosťami, ktoré sú pevne späté s regiónom Znojemska. Európska únia udelila túto ochranu na základe špecifického technologického postupu: pivo sa musí vyrábať priamo vo vymedzenej zemepisnej oblasti podľa klasickej metódy obourmutového dekokčného rmutovania, spodného kvasenia v otvorených kadiach a následného dlhého zrenia v ležiackych pivniciach. Výsledný nápoj má vďaka tomu charakteristickú vyváženú chuť, výraznú šmrnc a čistú chmeľovú arómu. Oficiálne bolo zapísané v roku 2009.

Zaručuje, že toto pivo spĺňa prísne pravidlá tradičnej výroby a pochádza z jasne vymedzenej geografickej oblasti Brna a jeho najbližšieho okolia. Zápis prebehol v roku 2009, chráni jedinečný charakter piva, ktoré stavia na stáročnej moravskej pivovarníckej tradícii, využití kvalitnej vody, vybraného jačmenného sladu a žateckého chmeľu. Výsledkom je pivo s typickým plným telom, vyváženou horkosladkou chuťou, chmeľovou arómou a výrazným rezom.

Breznický ležiak je prémiové svetlé dvanásťstupňové pivo (12 °). Označenie garantuje tradičný regionálny pôvod v Březnici a prísne dodržiavanie historickej receptúry. Pivo sa varí z prvotriedneho jačmenného sladu, vody a kvalitného chmeľu, pričom prechádza unikátnym procesom štvornásobného chmelenia. Následné dlhé zrenie v pivovarských pivniciach po dobu šiestich týždňov mu dodáva dokonale vyváženú, uhladenú chuť s jemnou horkosťou a decentnými karamelovými tónmi.

Získalo ochranu v roku 2004 pri vstupe SR do Európskej únie. Toto jedinečné pivo vďačí za svoj charakter stáročnému umeniu budějovických sládkov, tradičnému dekokčnému rmutovaniu a výhradnému použitiu miestnych surovín. Kľúčom k jeho nezameniteľnej, vyváženej chuti je krištáľovo čistá voda z miestnych hlbinných studní, ktorá sa prirodzene dopĺňa z chránených podzemných jazier. Každá kvapka tohto ležiaka bola uvarená priamo v Českých Budějoviciach podľa prísnych historických receptúr, ktoré odmietajú akékoľvek priemyselné urýchľovanie výrobného procesu.

Budějovické pivo a Českobudějovické pivo bolo zapísané do registrov Európskej únie 1. mája 2004, v deň vstupu Českej republiky do EÚ, ako vôbec prvé chránené potravinárske názvy z novo pristúpených krajín. Dôvodom registrácie bola právna ochrana historického dedičstva, garancia jedinečnej regionálnej kvality pre spotrebiteľov a zamedzenie licenčnej výrobe lacných napodobenín kdekoľvek inde na svete. Aby mohlo pivo toto označenie niesť, musí striktne dodržať záväznú produktovú špecifikáciu: kompletná výroba smie prebiehať výhradne na vymedzenom území mesta České Budějovice, na varenie sa smie použiť iba miestna voda z hlbinných vrtov, žatecký chmeľ a moravský jačmenný slad, pričom technologický postup striktne narizuje v ležiackych pivniciach.

Tradičné pivo, ktoré sa varí v malebnom mestyse na Blanensku podľa stáročiami overených receptúr. Na jeho výrobu sa používa výhradne krištáľovo čistá voda z vlastných hlbinných vrtov, prvotriedny moravský slad a akostný český chmeľ, čo pivu dodáva charakteristickú vyváženú horkosť, plnú chuť a bohatú penu. Je garantovaný stopercentný pôvod surovín aj tradičné technologické postupy priamo v regióne, takže s každým dúškom dostávate záruku poctivého remesla a tej najvyššej kvality moravského pivovarníctva.

České pivo opatrené značkou európskeho systému ochrany názvu produktu je pre Vás zárukou jedinečnosti receptúry a použitých surovín, prísne kontrolovaných výrobných postupov a nemennej chuti a kvality. V Európskej únii bolo zapísané v roku 2008 a garantuje, že pivo bolo vyrobené výhradne na území Českej republiky za použitia špecifických lokálnych surovín – najmä českého sladu a žateckého chmeľu – a to tradičnou metódou rmutovania a spodného kvasenia. Pre zákazníka je toto označenie zárukou, že kupuje originálny produkt s nezameniteľnou plnou chuťou, vysokou piteľnosťou a charakteristickou horkosťou.

„Budějovické pivo“ a „Českobudějovické pivo“ boli zapísané do registrov Európskej únie 1. mája 2004, v deň vstupu Českej republiky do EÚ, ako vôbec prvé chránené potravinárske názvy z novo pristupujúcich krajín. Dôvodom registrácie bola právna ochrana historického dedičstva, garancia jedinečnej regionálnej kvality pre spotrebiteľov a zamedzenie licenčnej výrobe lacných napodobenín kdekoľvek inde na svete. Aby mohlo pivo toto označenie niesť, musí striktne dodržať záväznú produktovú špecifikáciu: kompletná výroba smie prebiehať výhradne na vymedzenom území mesta České Budějovice, na varenie sa smie použiť iba miestna artéska voda z hlbinných vrtov, žatecký chmeľ a moravský jačmenný nalad a technologický postup striktne zrenia v ležiackych pivniciach.

Je tradičné spodne kvasené pivo späté s regiónom Chodska a najmä s rodinným pivovarom Chodovar v Chodovej Planej. Oficiálne bolo zapísané v roku 2008. Hlavným dôvodom pre udelenie tejto ochrany bola jedinečná kvalita piva a jeho priama väzba na konkrétnu zemepisnú oblasť. Táto výnimočnosť pramení z používania miestnej podzemnej vody z oblasti Českého lesa, tradičných surovín a špecifického výrobného postupu, ktorý zahŕňa dlhé zrenie v historických skalných pivniciach vysekaných v žulovom masíve.